Ca. 750 Gramm Glück – Lutz Geißler
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Beschreibung
Ca. 750 g Glück – Das kleine Buch über die große Lust, sein eigenes Sauerteigbrot zu backen
In diesem inspirierenden Werk teilen Judith Stoletzky und Lutz Geißler ihre Leidenschaft für das Backen von Sauerteigbrot. Auf über 100 Seiten vermitteln sie in zwölf Kapiteln nicht nur die Grundlagen der Sauerteigherstellung, sondern auch die Freude und Sinnlichkeit des Brotbackens.
Mit künstlerischen Fotografien und einem Grundrezept für ein 750 g schweres Roggenbrot ist dieses Buch eine Hommage an die Kunst des Brotbackens und eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Bäcker.
Details:
– Autoren: Judith Stoletzky und Lutz Geißler
– Umfang: 100 Seiten mit 20 Fotografien
– ISBN: 978-3-95453-159-2
– Preis: €16,00
Erschienen im Becker Joest Volk Verlag
Der Autor: Lutz Geißler
Gutes Brot ist die Leidenschaft von Lutz Geißler. Ursprünglich Geologe, entwickelt er als Selbstständiger in jeder freien Minute Rezepte für das Gastronomie- und Bäckerhandwerk, schreibt Backbücher, gibt Brotbackkurse und hofft auf eine Rückkehr des traditionellen Bäckerhandwerks. Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie, dass das Brotbacken inzwischen vom Hobby zu Beruf und Berufung zugleich geworden ist. Seit 2009 veröffentlicht Lutz Geißler seine Rezepte und Backergebnisse sowie Tipps und Reportagen auf seinem Blog www.ploetzblog.de.
