EMMERMEHL TYPE 630: URGETREIDE, DAS DERZEIT EINE RENAISSANCE ERLEBT. WIRD WIE DINKEL GERNE FÜR BROTE UND KLEINGEBÄCKE ALS VERTRÄGLICHER ERSATZ FÜR WEIZENMEHLE VERWENDET.

BUCHWEIZENVOLLKORNMEHL:  GLUTENFREIER MEHLERSATZ, REICH AN BALLASTSTOFFEN. ENTGEGEN DEM ETWAS IRREFÜHRENDEN NAMEN, HAT BUCHWEIZEN NICHTS MIT DEM KLASSISCHEN WEIZEN ZUTUN.

WEIZEN RUCHMEHL: NACH SCHWEIZER VORBILD, ENTHÄLT ANTEILE DER ÄUßEREN SCHALENSCHICHT, DADURCH IST ES EIN SEHR MINERALSTOFFREICHES MEHL, DIENT ZUR HERSTELLUNG AROMATISCHER BROTE UND KLEINGEBÄCKE.

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